สินค้าเหลือกี่ชิ้นถึงควรสั่งเพิ่ม

หาจุดสั่งซื้อจากยอดขายและเวลารอของ

เริ่มทีละสินค้าและใช้หน่วยเดียวกัน เช่น ชิ้นหรือแพ็ก หากนับเวลารอเป็นวันปฏิทิน ให้ใช้ยอดขายเฉลี่ยต่อวันปฏิทินด้วย ถ้าคำนวณจุดสั่งซื้อได้เศษชิ้น ให้ปัดขึ้นเป็นชิ้นเต็ม

จุดสั่งซื้อ (ชิ้น) = ยอดขายที่คาดระหว่างรอของ (ชิ้น) + สต๊อกเผื่อ (ชิ้น)

สมมติร้านเปิดทุกวันและขายถุงกาแฟได้ 84 ถุงใน 14 วันปกติที่มีของพร้อมขาย เฉลี่ยวันละ 6 ถุง จากวันที่สั่งจนตรวจรับและพร้อมขายใช้ 5 วัน ร้านเผื่ออีก 12 ถุงสำหรับยอดขายเพิ่มหรือของเข้าช้า

คาดว่าจะขายระหว่างรอ 5 วัน

6 × 5 = 30 ถุง

สต๊อกเผื่อ

12 ถุง

จุดที่ควรเช็กเพื่อสั่งเพิ่ม

30 + 12 = 42 ถุง

ถ้าพร้อมขาย 42 ถุงและไม่มีของรอบเก่าที่กำลังจะเข้า ให้เริ่มสั่งตามแผน เมื่อขายได้วันละ 6 ถุงตามคาดและของเข้าใน 5 วัน จะเหลือสต๊อกเผื่อ 12 ถุงก่อนรับของ

ของบนชั้น 50 ถุง อาจเหลือพร้อมขาย 40 ถุง

สมมติร้านนับได้ 50 ถุง กันให้ออเดอร์เดิมแล้ว 8 ถุง และมีถุงเสีย 2 ถุง จึงพร้อมขายให้ลูกค้ารายใหม่ 50 − 8 − 2 = 40 ถุง ต่ำกว่าจุดสั่งซื้อ 42 ถุง หากไม่มีของที่ยืนยันว่าจะเข้าทัน ควรเช็กวันส่งและสั่งเพิ่มในรอบนี้

ยอดขายระหว่างรอ 30 ถุงในตัวอย่างเป็นยอดใหม่หลังหักออเดอร์เดิมออกจากสต๊อกแล้ว ถ้าระบบแสดงยอดพร้อมขายที่หักของจองและของเสียไว้ ให้ใช้ยอดนั้นได้เลย สต๊อกเผื่อในตัวอย่างยังอยู่ในกลุ่มสินค้าที่หยิบขายได้เมื่อจำเป็น

ถ้ามีใบสั่งซื้อค้าง ให้จดวันรับที่ผู้ขายยืนยัน แล้วไล่ยอดทีละวันโดยหักยอดขายที่คาดก่อนรับและบวกของเมื่อพร้อมขาย วิธีนี้ช่วยเห็นว่าของจะขาดก่อนวันรับหรือเปล่า แม้ยอดสั่งค้างจะมากพอก็ตาม

ทบทวนเมื่อยอดขายหรือวันส่งเปลี่ยน

1. เลือกช่วงยอดขายที่ใกล้กับงานจริง แยกวันที่ของหมดและช่วงโปรออกมาดู เพราะยอดที่ขายได้ตอนของหมดอาจต่ำกว่ายอดที่ลูกค้าต้องการ
2. ตรวจเวลารอจากรอบล่าสุด นับถึงวันที่ของพร้อมขาย ถ้ารอบตัวอย่างช้าจาก 5 เป็น 7 วันและยังขายวันละ 6 ถุง ของพร้อมขาย 40 ถุงจะขาด 2 ถุงก่อนของเข้า
3. ตั้งจำนวนเผื่อให้เหมาะกับร้าน ดูความผันผวนของยอดขายและวันส่ง แล้วเทียบพื้นที่เก็บ อายุสินค้า และเงินที่ต้องจ่ายตอนสั่ง วางวันจ่ายไว้ใน แผนเงินสดของร้าน ด้วย

จุดสั่งซื้อใช้ตัดสินใจเรื่องจังหวะสั่ง ส่วนจำนวนที่จะสั่งให้ดูยอดขายรอบถัดไป จำนวนขั้นต่ำของผู้ขาย และพื้นที่เก็บอีกครั้ง